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Come mai si dice “pasta alla carbonara”?

Come mai si dice “pasta alla carbonara”?

Pasta alla Carbonara. Pare fosse il piatto dei boscaioli del centro Italia che si avventuravano sulle montagne dell’Appennino a fare carbone da legna e da ciò deriverebbe il nome di questo popolare piatto. Secondo la tradizione, gli ingredienti base sono uova,...